Лизоцим, также известный как мурамидаза или N-ацетилмурамид гликаногидлаза, — щелочный фермент, который может гидролизировать мукополисахариды в бактериях. Лизоцим широко присутствует в различных тканях человеческого тела. Этот фермент содержит также яичный белок птиц и птицы, слезы млекопитающих, слюны, плазмы, молока и других жидкостей, а также микроорганизмы. Среди них наиболее обилен яичный белок.


Производственные приложения и функции

Поле для продуктов питания:
Подходит для сохранения различных продуктов питания. Кроме того, фермент может также убить коччи кишечной ложечки, повысить кишечную антисективную силу, и в то же время способствовать распространению бифидобактериев в детском кишечнике, и способствовать развитию протеинового тура сыра для облегчения пищеварения, так что это хорошо для детского питания и напитков добавки.

Медицинское оборудование:
Может использоваться как естественное антиинфекционное вещество с бактерицидным действием. Он обладает функциями антибактериального, противовирусного, гемостаза, отечности и облегчения боли, а также ускоряет восстановление тканей. Лизоцимы лозенгес используются для острого и хронического фарингита, пероральных язв и т. д.

Биоинженерное поле:
Характеристики специфического гидролиза стенок бактериальных клеток лизоцима полезны для понимания структуры стенок бактериальных клеток: Протопласты, приготовленные путем разложения стенок клеток, могут использоваться для микробной классификации и микробного размножения и других научных исследований. В последние годы лизоцим стал незаменимым инструментационным ферментом для клеточной инженерии и генной инженерии, используемым для извлечения и производства ферментов, нуклеиновых кислот и активных пептидов.